プリン専門店「P-Bakka（ピーバッカ）」（飯塚市潤野、TEL 090-7237-7331）が飯塚にオープンして、1月21日で1カ月がたつ。

店主の松谷さん＝飯塚にプリン専門店「P-Bakka」（写真提供＝P-Bakka）

　店主は松谷由紀さん。開業前はカフェで勤務し経験を積んできた。カフェ勤務時代に固めプリンを提供した際、「飯塚では、なかなか固めプリンに出合えない」と客から言われたことがあったという。「その言葉をきっかけに、同じように固めプリンを求めている人がほかにもいるのではないかと思い、開店に至った」と振り返る。

　店舗は自宅の一角を改装した。テイクアウトのみのため、店内で飲食することはできないが、ソファを置き、待ち時間もくつろげる空間を意識したという。

　店名は、松谷さん自身が「プリンばか」で、「プリンばかな客とつながりたい」という気持ちを込めて名付けた。

　メニューは、「ベーシックプリン」（432円）、「ピーナツプリン」「抹茶プリン」（以上486円）などをそろえる。「低温でじっくり時間をかけて焼き上げた、むっちりとした食感の固めプリンに濃厚なソースを合わせている。材料はできるだけ九州産を使い、添加物を極力避けている」と話す。

　松谷さんは「家事や子育て、仕事に追われる毎日の中で、カフェに行く時間なんてないという人にも、ゆっくりとプリンを味わう時間を届けたい」と意気込む。「ビターカラメルと固めプリンの専門店。普段食べ慣れているプリンとは一味違う、大人向けの味わいを楽しんでほしい」と来店を呼びかける。

　営業時間は11時～17時。月曜・火曜定休（変動あり）。営業日はインスタグラムで知らせる。