北海道生仕立てドーナツ専門店「MILK DO dore iku？（ミルクドドレイク）飯塚店」（飯塚市弁分、TEL 050-8889-1960）が12月12日、飯塚にオープンした。

ミルクドドレイクで一番人気の純正生ホイップ＝飯塚にドーナツ店「ミルクドドレイク」

　同店は、北海道に8店舗、そのほかの都道府県に25店舗を展開する、北海道産の原材料にこだわったドーナツ専門店。筑豊地域では初の出店となる。

　店主の太田達也さんは、下関でソフトクリームとパフェを提供する「オランジェリエモリ」を経営していく中で、冬の間でも提供できる商品を探していたという。「私自身、甘いものが好きで、フランチャイズやM＆Aで『オランジェリエモリ』とも相性の良い商品を探していた。そうした折、『ミルクドドレイク』に出合い、既に開業していた福岡の新宮店に試食に行った。その味に一目ぼれし、すぐにフランチャイズ加盟を決めた」と振り返る。

　太田さんが同ブランドを経営するのは2店舗目。1店舗目は「ゆめマート永犬丸店」（北九州市八幡西区）で、今年5月にオープンした。「1店舗目で、お客さまの反応や売れ行きを見て手応えを感じた。オペレーションも最適化できてきたので、店舗を拡大していきたいと思い、飯塚への出店を決めた」と話す。

　店舗はコンテナハウスで、テイクアウト販売のみ。メニューは、一番人気の「純正ホイップ」、2番目に人気の「自家製カスタード」（以上350円）をはじめ、「ピスタチオ」（460円）、「ショコラナッツ」（420円）「幸せあんバター」（380円）や、飯塚店限定の「オレンジティー」（420円）など11種類をそろえる。

　店名は「ミルク、どれいく？」というミルクから作られたドーナツを選ぶ時の会話と、カナダ発祥のサーカスと芸術性を融合させたエンターテインメント集団「シルク・ドゥ・ソレイユ」の音をかけ合わせたという。

　「原材料はほぼ北海道産のもので、十勝の小麦粉や根釧地区の生乳を使った生クリームと米油で揚げることで「軽くてもちもちとした食感になる」という。開店後数日間は、1人当たりの購入可能個数を制限する予定。筑豊地域では初の出店となるので、地元の方に受けいれてもらえたらうれしい」と期待を込める。

　営業時間は11時～19時。12月30日～1月3日は休業。