ピザ専門店「PIZZA BELLA BASE（ピザベラベース）」（飯塚市庄司）が4月1日にオープンした。

店の全体像＝「PIZZA BELLA BASE」開業（写真提供＝PIZZA BELLA BASE）

　もともと、「NAPOLETANA PIZZA BELLA」の屋号のキッチンカーで、オリジナルのピザをイベントなどで販売していたが、4年目の今年4月に店を構えた。

　フランス人の店主、Yohan ourliac（ヨハン・オーリアツク）さんは10年前に日本に移住した。日本に来る前は、イギリス、フランス、オーストラリア、韓国、カナダの5つ星ホテルで、コンシェルジュやドアマンとして働いていたという。

　「父はフランスのパン職人なので、幼い頃から父と一緒に仕事に行き、ケーキ作りなどを手伝っていた。その影響で生地を作ることが好きだった」とヨハンさん。夢は、「いつか日本一のピザとして認められること」だという。

　ヨハンさんが独立しピザ職人としてキッチンカーを始めた理由は、「私にとって、日本の会社で働くことはストレスで毎日つらかった。自由になりたい。自分のために働きたい。やりたいことを何でもしたいと思い独立を決心した」と振り返る。

　キッチンカーで販売してきたヨハンさんだが、今回店を構えた理由について、「お客さまがピザを楽しんだり、自分で作ったオーガニック野菜や蜂蜜などの食材を楽しんだり、子どもたちが外で遊び、田舎の雰囲気を楽しめたりする場所を持ちたかったから」と話す。

　店名は「美しいピザ」を意味するフランス語から。「私のピザは日本ではとても珍しく、生地はふわふわで、独特の味がする」と自信を見せる。

　席数は10席。店内に加え、ヨハンさんが管理する田んぼと庭園の間の屋外でも飲食可。「周りは田園風景で、音楽が流れるユニークでファッショナブルな雰囲気を意識した。家族や友人と一緒に時間を過ごすのはもちろん、一人でもリラックスできる場所を目指した」とヨハンさん。

　メニューは、「フランス風豚バラ肉ピザ」（1,500円）、「The best マルゲリータ」「スパイシーペパロニ」（以上1,400円）など同店オリジナルのピザを提供する。

　営業時間は11時～19時。月曜・火曜定休。週末は不定休。営業日はインスタグラムで知らせる。